Flan di pomodori e yogurt

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  • Procedura 1 ora 35 minuti
  • Cottura 1 ora 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Flan di pomodori e yogurt


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    Provate la ricetta dei flan di pomodori e yogurt un piatto davvero semplice: si frullano gli ingredienti e si fanno cuocere in forno a bagnomaria, una volta intiepiditi potrete gustarli come antipasto o secondo piatto a piacere. Apportano solo 215 calorie per porzione e si preparano in poco più de 20 minuti. Ecco la preparazione step by step.

    • 1

      Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, passateli sotto l'acqua fredda e pelateli. Tagliateli a metà nel senso della lunghezza, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione, poi riduceteli a pezzettini.

    • 2

      Frullate nel mixer un terzo dei cubetti di pomodoro con lo yogurt, le uova, la farina, lo zucchero, sale e pepe finché il composto diventa cremoso. Trasferitelo in una ciotola.

    • 3

      Unite alla densa salsa i pomodori rimasti e il rosmarino tritato e dividete il composto in 4 ciotoline unte d'olio extravergine d'oliva.

    • 4

      Mettete le piccole pirofile in una teglia, aggiungete acqua calda fino a 2 terzi dell'altezza delle ciotoline, coprite con alluminio e infornate a 160° C per un'ora. Lasciate riposare i flan di pomodori e yogurt in forno per altri 10 minuti, fate intiepidire e servite.

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