Fettine di tacchino al latte e paprica

Preparazione

8 fettine di fesa di tacchino
2 tuorli
mezzo limone
paprica dolce
1 bicchiere di latte
50 g di burro
sale

La preparazione
Batti le fettine di carne.
Lavora in una tazza con una forchetta i tuorli con il latte. Aggiungi una presa di sale, 2
pizzichi di paprica e il succo di limone.
La cottura
Sciogli il burro in una larga padella antiaderente. Quando
comincia a spumeggiare, unisci le fettine. Lasciale dorare su entrambi i lati.
Versa la salsina di uova e latte sulla
carne, prosegui la cottura un minuto, finché si rassoda, e servi, insaporendo a piacere con altra paprica.