Cavolo rosso speziato
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Ingredienti
- 500 gr cavolo rosso
- 2 cucchiaini senape semi
- 130 millilitri vino rosso
- 1 spicchio aglio
- 3 foglie alloro
- 3 cucchiai olio di oliva extravergine
- q.b. sale
Preparazione
1) Sfogliate il cavolo, eliminando le foglie esterne più dure, e tagliatelo a fettine molto sottili.
2) Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente piuttosto grande, aggiungete un grande spicchio d'aglio e i semi di senape. Non appena inizieranno a gonfiarsi e scoppiettare, unite il cavolo affettato con le foglie di alloro, salate e lasciate insaporire. Bagnate il cavolo con il bicchiere di vino rosso, coprite la padella con un coperchio e cuocete a fuoco dolce per circa 30 minuti, fino a quando il cavolo avrà assorbito tutto il vino.
3) Togliete dal fuoco e servite come contorno, accompagnando, a piacere, con crostini di pane.