Dolci facili

Boules dolci di cocco e pistacchi

Boules dolci di cocco e pistacchi 102 - 4.01/5

Procedimento

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1) Mettete a bagno i pistacchi in acqua bollente per 2 minuti, quindi scolateli e spellateli. Asciugateli con della carta assorbente da cucina e tritateli grossolanamente nel mixer.

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2) Setacciate la ricotta per renderla più cremosa e, in una ciotola, mescolatela con lo zucchero e 200 gr di farina di cocco. Inumidite le mani, prendete con un cucchiaino un po' di impasto e modellate fra le dita velocemente delle palline della grandezza di una ciliegia. Passatene metà nella farina di cocco rimasta e le altre nei pistacchi tritati.

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3) Disponete le palline dolci di cocco e pistacchi su un vassoio foderato di carta da forno, ben distanziate tra loro, e fatele raffreddare in frigo per almeno 20 minuti prima di servirle.

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4) Il sapore in più: aggiungete al composto di ricotta qualche goccia di estratto di vaniglia. Potete servire le boules dolci anche con una grattugiata finale di cioccolato fondente.

di GRAZIA Riproduzione riservata