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Zuppa di porri e ceci

Zuppa di porri e ceci 3132111
  • Portata: Primo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Cottura: In Casseruola
  • Fonte: Tu Cucina Facile
  • Zuppa di porri e ceci Primo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/primo/minestra-e-zuppa/zuppa-di-porri-e-ceci/piatto-pronto/56819701-1-ita-IT/Piatto-pronto_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3115001 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • un vasetto di ceci

    3 porri

    un cuore di sedano verde

    una patata

    2 carote

    3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

    un cucchiaio di concentrato di pomodoro

    100 g di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta

    un rametto di rosmarino

    2 dadi vegetali

    pepe

    4 fette di pancarre  

    Pulisci i porri, il sedano e la carota. Tagliali a rondelle e falli soffriggere a fuoco basso con

    l'olio in una pentola. Mescola spesso e aggiungi qualche cucchiaio d'acqua per non far annerire il porro.

    Aggiungi il

    concentrato di pomodoro, un litro d'acqua, i dadi, la patata intera sbucciata e i ceci sgocciolati. Lascia cuocere per

    25 minuti.

    Preleva la patata e schiacciala con una forchetta, poi mettila nuovamente nel brodo e mescola bene.  

    Taglia il prosciutto cotto a bastoncini e fallo rosolare con una goccia d'olio e con il rosmarino. Elimina il rosmarino,

    il grasso e unisci il prosciutto alla minestra.

    Servi la zuppa con il pancarre tostato.

  • © Riproduzione riservata
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