• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Zuppa orientale

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    Preparazione

    300 g di cavolo verza
    150 g dichampignons
    4 costole di sedano
    un peperone verde
    200 g di fagiolini (anche surgelati)
    150 g di germogli di bambù
    2 cipolle,
    un cucchiaio di zucchero
    2 spicchi d’aglio
    mezzo litro di brodo di pollo
    un cucchiaio colmo di fecola
    2 cucchiai di salsa di soia
    200 g di pollo lessato
    un bicchiere di olio,
    sale.

    COME SI PREPARA
    1) Mondate e lavate tutte le verdure ed eventualmente fate scongelare i fagiolini. Tagliate il sedano a pezzetti minuti, il peperone e il cavolo a listarelle sottili, i fagiolini a pezzetti. Affettate al velo le cipolle e l’aglio mondati e tagliate i funghi a fettine. Versate l’olio in una casseruola e unitevi le verdure, i funghi e i germogli di bambù. Fateli rosolare e quando saranno appassiti, unite lo zucchero e il brodo bollente.
    2) Coprite il recipiente e fate cuocere a fuoco molto basso per 20 minuti. Stemperate quindi la fecola in una tazza d’acqua e versatela nella casseruola insieme con la salsa di soia. Mescolate e fate addensare.
    3) Tagliate il pollo (prima spellato e disossato) a dadini, aggiungetelo alla zuppa, salate e lasciate sobbollire per 5 minuti. Servite subito ben caldo

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