Idee in cucina

Zuppa fredda di barbabietola

4/5
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Zuppa fredda di barbabietola


    invia tramite email stampa la lista

    1) Sbucciate 300 g di barbabietola rossa e 1 cetriolo e tagliateli a dadi. Scottate 2 pomodori per 10 secondi, pelateli, eliminate i semi e tagliateli a pezzi.

    2) Frullate tutte le verdure insieme alla parte bianca di 1 cipollotto, 2 cucchiai di olio evo, 2 cucchiai di aceto di mele, aneto, prezzemolo, sale e pepe a piacere fino a ottenere una crema omogenea.

    3) Guarnite la zuppa fredda di barbabietola con un altro po' di aneto, la parte verde del cipollotto affettata finemente e un po' di panna liquida.

    di DONNA IN FORMA Riproduzione riservata