Zuppa di cioccolato della Vigilia

Preparazione

1,2 l di latte
50 g di farina
200 g di cioccolato fondente
20 g di burro
1 cucchiaino di cannella
50 g di zucchero

1) Mettete la farina in una ciotola facendola cadere da un setaccino e stemperatela con mezzo bicchiere di latte freddo,
mescolando con una frusta e versando il latte poco alla volta, in modo da non formare grumi. Portate a bollore il latte
rimasto, toglietelo dal fuoco e unitevi la farina stemperata senza smettere di mescolare, come per preparare una crema.
2) Grattugiate il cioccolato e unitelo al latte, insieme al burro, allo zucchero e alla cannella. Senza smettere di
mescolare, abbassate la fiamma e lasciate cuocere ancora per 10 minuti. Poi servite.