Idee in cucina

Passato di verdure con orzo

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  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Passato di verdure con orzo


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    1) Tagliate a dadini tutta la verdura. Fate soffriggere carote, la cipolla, il sedano e i porri.

    2) Aggiungete le restanti verdure a pezzi al soffritto, coprite con 1,5 l di acqua calda e portate a cottura la zuppa.

    3) Lessate 100 g di orzo perlato in abbondante acqua salata. Nel frattempo passate la zuppa di verdure al mixer.

    4) Mescolate l'orzo perlato lesso al passato di verdure e portate in tavola il piatto.

    di DONNA IN FORMA Riproduzione riservata