Ingredienti
Preparazione
1) Con un coltellino raschiate leggermente le zucchine, lavatele, spuntatele, asciugatele e tagliatele a rondelle spesse.
2) In una padella antiaderente, scaldate 1 cucchiaio di olio, fatevi dorare l’aglio tritato, poi prelevatelo e tenetelo da parte. Aggiungete l’olio restante, unite le zucchine e fatele saltare per qualche minuto a fuoco vivo. Abbassate la fiamma, coprite e proseguite la cottura per 8 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
3) Verso fine cottura, salate e mettete nuovamente l’aglio in padella con il basilico e la menta. Lasciate insaporire qualche minuto e servite.