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Ziti gran sapore al pomodoro

  • 27 08 2010
5/5
  • Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Ziti gran sapore al pomodoro

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    Preparazione

    320 g di pasta formato ziti,
    500 g di pomodori,
    3 costole di sedano,
    un piccolo finocchio,
    una cipolla,
    100 g di Quartirolo,
    vodka,
    un ciuffo di prezzemolo,
    4 cucchiai di olio,
    sale,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Tagliate a pezzetti il sedano e scottatelo in acqua salata per 3 minuti. Nel frattempo fate appassire in 4 cucchiai di olio, la cipolla finemente tritata insieme con il finocchio tagliato a pezzetti minuti e qualche fogliolina di sedano. Unite il sedano, lasciatelo insaporire e aggiungete i pomodori, prima scottati in acqua bollente, sbucciati e privati di semi e acqua di vegetazione. Salate, pepate e cuocete per 20 minuti a fuoco medio.
    2) Lessate gli ziti spezzettati, in abbondante acqua bollente salata. Scolateli al dente e saltateli rapidamente in padella col sugo di pomodoro e un cucchiaio di vodka. Spegnete, cospargete di formaggio sbriciolato e prezzemolo tritato e servite.
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