Wurstel alle due salse

Preparazione

8 wurstel lunghi e stretti
4 wurstel bianchi
300 g di patate a pasta gialla
1 cetriolo
2 peperoni verdi
2 spicchi di aglio grandi
100 g di salsa di senape
1 cucchiaio di panna
250 g di yogurt intero
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
4 foglie di alloro
sale

La ricetta in 5 mosse
1) Spuntate e sbucciate il cetriolo, tagliatelo a metà, eliminate i semi e spolverizzatelo di sale, lasciandolo spurgare per 20 minuti. Sciacquatelo, asciugatelo, tagliatelo a cubetti e frullatelo insieme all’aglio e all’olio, quindi incorporate delicatamente lo yogurt.
2) Versate la salsa allo yogurt in una ciotola; in un’altra, emulsionate la salsa di senape con la panna ottenendo una crema ben fluida.
3) Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi, pulite i peperoni e tagliateli a quadrati, tagliate le foglie di alloro a metà.
4) Infilzate negli spiedini le patate alternate ai peperoni A e all’alloro, e fateli cuocere per 15 minuti sulla griglia del
barbecue girandoli ogni tanto per dare omogeneità alla cottura. Al termine salate.
5) Tagliate a metà per il lungo tutti i wurstel, lasciandoli però attaccati, e grigliate anch’essi fino a quando diventano dorati. Servite i wurstel con la senape insieme agli spiedini con la salsa al cetriolo.