• Procedura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

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Wurstel alle due salse

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    Preparazione

    8 wurstel lunghi e stretti
    4 wurstel bianchi
    300 g di patate a pasta gialla
    1 cetriolo
    2 peperoni verdi
    2 spicchi di aglio grandi
    100 g di salsa di senape
    1 cucchiaio di panna
    250 g di yogurt intero
    1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
    4 foglie di alloro
    sale

    La ricetta in 5 mosse
    1) Spuntate e sbucciate il cetriolo, tagliatelo a metà, eliminate i semi e spolverizzatelo di sale, lasciandolo spurgare per 20 minuti. Sciacquatelo, asciugatelo, tagliatelo a cubetti e frullatelo insieme all'aglio e all'olio, quindi incorporate delicatamente lo yogurt.
    2) Versate la salsa allo yogurt in una ciotola; in un'altra, emulsionate la salsa di senape con la panna ottenendo una crema ben fluida.
    3) Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi, pulite i peperoni e tagliateli a quadrati, tagliate le foglie di alloro a metà.
    4) Infilzate negli spiedini le patate alternate ai peperoni A e all'alloro, e fateli cuocere per 15 minuti sulla griglia del
    barbecue girandoli ogni tanto per dare omogeneità alla cottura. Al termine salate.
    5) Tagliate a metà per il lungo tutti i wurstel, lasciandoli però attaccati, e grigliate anch'essi fino a quando diventano dorati. Servite i wurstel con la senape insieme agli spiedini con la salsa al cetriolo.

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