Video ricetta: Tartine con lenticchie rosse

  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 50 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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Video ricetta: Tartine con lenticchie rosse


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    Le tartine con lenticchie rosse sono un antipasto veloce e leggero, ideale per iniziare la cena.

    In una padella con poco olio fai appassire a fuoco basso un porro tagliato a rondelle, aggiungendo ogni tanto un cucchiaio di acqua calda, dopo 10/15 min aggiungi 50 gr. di pancetta affumicata tagliata a cubetti e alza la fiamma.

    Quando la cipolla sarà amalgamata aggiungi 300 gr. di lenticchie rosse, spolvera con un pò di paprika e fai cuocere qualche minuto, aggiungi a filo del latte vegetale di mandola caldo e fai cuocere per 40/50 min. mettendo un sale e pepe a piacere.

    A questo punto versa il contenuto della padella nel mixer, frulla il tutto fino ad ottenere un composto cremoso ed eventualemte aggiungi un pò di olio e acqua calda. In un tegame scalda un pò d’olio e fai tostare da entrambi lati dei rettangoli di baguette, una volta ultimata la doratura dei crostini distribuisci la crema di lenticchie rosse tramite un saccopoche.

    Spolvera i crostini con dell’erba cipollina per dare un tocco di colore e sapore in più e… buon appetito!


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