Video ricetta: Cupcakes al tiramisù

Preparazione

La ricetta dei cupcake al tiramisù è tratta dal libro “I menu di Misya 2”, dal capitolo sulla tavolata con amici. E proprio come tra amici, questi simpatici dolcetti fondono la famosa tortina anglosassone con il gusto tutto made in Italy del tiramisù.

Farli è semplicissimo, vediamo come, insieme a Flavia Imperatore.

1) Montate insieme burro e zucchero in una ciotola, poi aggiungete le uova, uno per volta e il latte a filo.

2) Aggiungete anche farina, caffè solubile e lievito, sempre continuando a lavorare con le fruste.

3) Con il composto ottenuto, riempite per 2/3 degli stampini per muffin imburrati e infarinati.

4) Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocete per 20-25 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare.

5) Nel frattempo preparate il frosting: montate la panna ben fredda di frigo.

6) A parte, montate il mascarpone con lo zucchero a velo, quindi unite i due composti amalgamandoli delicatamente.

7) Bagnate leggermente i cupcakes con un po’ di caffè caldo, quindi, con una sac à poche, decorateli con il frosting al mascarpone.

I vostri cupcake al tiramisù sono pronti: non vi resta che aggiungere una spolverata di cacao amaro, servirli… e deliziare tutti i vostri amici!