Verdure alla cinese

Preparazione

mezzo cavolo cinese
250 g di spinaci
6 porri
2 carote
una cipolla
3 champignons tipo «cremini»
50 g di germogli di bambù in scatola
salsa di soia
zucchero
brodo
olio

Mescolate 3 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiai zucchero e 6 cucchiai brodo. Mondate, lavate e sgocciolate il cavolo cinese, gli spinaci, i porri, la cipolla, le carote e i funghi. Affettate il cavolo, la cipolla e i funghi, tagliate grossolanamente gli spinaci e riducete i porri a rondelle e le carote a filini. Tritate i germogli di bambù sgocciolati. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella ed unite tutte le verdure tranne gli spinaci. Fate insaporire, versate il miscuglio alla soia e, dopo 3 minuti, unite gli spinaci e continuate la cottura per 5 minuti.