Ingredienti
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q.b.salsa di tartufo
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30 grburro
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4 fettepolenta
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q.b.sale
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4uova
Preparazione
Sciogliete 30 g di burro in una grossa padella antiaderente e fatelo dorare; cuocete 4 uova nel burro a fiamma mediafinché l’albume si è rappreso. Unite un pizzico di sale, separatele e disponetele nei piatti su 4 fette di polenta
grigliata; mettete un cucchiaino colmo di crema di tartufi nella padella, mescolatelo con il fondo di cottura delle
uova e versate tutto sulle uova stesse.
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