Uova sode con pomodorini

pomodori ciliegia

04 03 2018

4/5

Procedura

25 minuti
Persone

4

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Uova sode con pomodorini

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Preparazione

1) Mettete 8 uova in una pentola con abbondante acqua e cuocetele per 6-7 minuti a partire dal bollore. Raffreddatele sotto acqua fredda corrente e sgusciatele.

2) Nel frattempo, rosolate 1 spicchio d'aglio spellato con 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente. Unite 400 g di pomodorini ciliegia tagliati a metà e poco peperoncino in polvere a piacere. Schiacciate alcuni pomodorini e cuocete per 4-5 minuti.

3) Regolate di sale e aggiungete le uova sode nella padella. Proseguite la cottura per 2 minuti, muovendo le uova con delicatezza, per insaporirle. Profumate con foglie di basilico spezzetate e prezzemolo fresco tritato quindi servite le uova sode con pomodorini calde, tiepide oppure fredde.

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