Uova con il mais

16 12 2011

5/5

Procedura

30 minuti
Persone

4

Ingredienti

40 gr
burro
4 cucchiai
latte intero
q.b.
sale
6
uova
1 cucchiaio
curry
q.b.
insalata songino
1
pannocchia di mais

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Preparazione

Una pannocchia (fresca o surgelata), 40 g di burro, 6 uova, un cucchiaino di curry, 4 cucchiai di latte, sale. Songino per decorare.

COME SI PREPARA
Togliete foglie e barba alla pannocchia e staccate i chicchi con un coltello affilato. Fate insaporire i chicchi di mais per 15 minuti in una padella con metà burro. Sgusciate le uova in una terrina, salate, unite il curry sciolto nel latte e sbattete con una forchetta. Scaldate in una larga padella di ferro il burro rimasto e versate le uova. Non appena inizieranno a rapprendersi, distribuitevi sopra i chicchi di mais e cuocete per pochi minuti: le uova dovranno restare morbide e cremose. Decorate con foglie di songino.

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