• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Umido di wurstel e fagioli

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    Preparazione

    350 g di fagioli bianchi di Spagna in scatola
    500 g di wurstel affumicati
    1 cipolla rossa
    1 rametto di salvia
    40 g di concentrato di pomodoro
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

    – Affettate a velo la cipolla e fatela ammorbidire 10 minuti nell’olio. Scolate e sciacquate i fagioli,
    asciugateli e aggiungeteli al soffritto facendoli rosolare per 3 minuti.
    – Unite la salvia tritata, il concentrato di pomodoro e 2 cucchiai di acqua calda, quindi continuate la
    cottura per altri 10 minuti.
    – Fate dorare i wurstel in padella senza aggiungere alcun grasso per la cottura.
    – Salate e pepate il sugo di fagioli, aggiungete i wurstel, mescolate, continuate la cottura per 2 minuti e servite.

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