Ingredienti
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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40 grpomodoro concentrato
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q.b.sale
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1 ramettosalvia
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500 grwurstel
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350 grfagioli di spagna
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q.b.pepe
Preparazione
350 g di fagioli bianchi di Spagna in scatola500 g di wurstel affumicati
1 cipolla rossa
1 rametto di salvia
40 g di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
- Affettate a velo la cipolla e fatela ammorbidire 10 minuti nell'olio. Scolate e sciacquate i fagioli,
asciugateli e aggiungeteli al soffritto facendoli rosolare per 3 minuti.
- Unite la salvia tritata, il concentrato di pomodoro e 2 cucchiai di acqua calda, quindi continuate la
cottura per altri 10 minuti.
- Fate dorare i wurstel in padella senza aggiungere alcun grasso per la cottura.
- Salate e pepate il sugo di fagioli, aggiungete i wurstel, mescolate, continuate la cottura per 2 minuti e servite.
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