• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Tubetti con patate e provola affumicata

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    Preparazione

    320 g di tubetti
    40 g di provola affumicata
    500 g di patate
    una grossa cipolla
    3 rametti di timo
    olio extravergine d’oliva
    sale, pepe

    1) Sbucciate e tritate la cipolla. Pelate le patate e tagliatele a dadini. Riunite in un tegame la cipolla, il timo e 3 cucchiai di olio e cuocete finché la cipolla diventa trasparente.
    2) Aggiungete le patate e cuocete coperto a fiamma bassa per 10 minuti, mescolando spesso. Togliete il coperchio, unite
    mezzo litro di acqua calda, regolate di sale, pepate e proseguite la cottura per 20 minuti. Poi alzate la fiamma e fate asciugare il sugo per circa 5 minuti finché diventa cremoso.
    3) Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e versatela nel tegame con le patate. Aggiungete la provola tritata, mescolate a fuoco vivo per qualche istante e servite.

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