Trota salmonata agli aromi

Preparazione

4 filetti di trota salmonata da 200 g l’uno 4 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 2
cucchiai di erbe tritate (prezzemolo, basilico, erba cipollina, maggiorana, timo, salvia, rosmarino) un limone non
trattato 4 cucchiai d’olio sale, pepe

1 Lavate il limone e grattugiatene la scorza. In una ciotolina mescolate il pangrattato con il parmigiano, le erbe aromatiche, la scorza di limone preparata e l’olio.
2 Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi i filetti di pesce con la pelle rivolta verso il basso. Salateli, pepateli e cospargeteli con il mix aromatico.
3 Cuocete il pesce in forno caldo a 200° per 10 minuti circa. Disponete i filetti nei piatti e servite con il limone a spicchi.