Trofie alla siciliana

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Trofie alla siciliana


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    - 400 g di trofie fresche
    - 150 g di zucchine
    - 100 g di pomodori secchi marinati
    - 30 g di olive nere snocciolate
    - 30 g di frutti di cappero in salamoia
    - 6 foglie di basilico
    - 1/2 cipolla rossa
    - 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
    - sale
    - pepe

    Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle; tritate la cipolla, fatela soffriggere nell'olio, unite le
    zucchine e fatele saltare brevemente; salate e pepate.
    Scolate i pomodori secchi dalla marinata e tagliateli a
    listerelle molto sottili; tagliate le olive ad anelli e sciacquate bene i frutti del cappero. n Lessate le trofie in
    abbondante acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e passatele velocemente sotto l'acqua fredda; trasferite la
    pasta in un'insalatiera, conditela con tutti gli ingredienti preparati e mescolate con cura; decorate con le foglie di
    basilico lavate e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata