

Ingredienti
-
q.b.aglio
-
q.b.farina
-
q.b.prezzemolo
-
1 dlvino bianco
-
2 bustinazafferano
-
1 mestolobrodo di pesce
-
20 grburro
-
q.b.limone scorza
-
1scalogno
Preparazione
Scaldate 20 g di burro in una padella e rosolate 4 tranci di pescatrice infarinati 2-3 minuti per parte. Sfumate con 1 dl di vino bianco, fate evaporare e sgocciolate i tranci. Mettete in padella 1 scalogno tritato, unite 2 bustine di zafferano sciolte in 1 mestolo di brodo di pesce e cuocete per 2 minuti. Mettete di nuovo il pesce in padella, profumate con un trito di aglio, prezzemolo e scorza di limone e servite.Riproduzione riservata
Vedi anche











