Ingredienti
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q.b.aglio
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q.b.farina
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q.b.prezzemolo
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1 dlvino bianco
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2 bustinazafferano
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1 mestolobrodo di pesce
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20 grburro
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q.b.limone scorza
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1scalogno
Preparazione
Scaldate 20 g di burro in una padella e rosolate 4 tranci di pescatrice infarinati 2-3 minuti per parte. Sfumate con 1 dl di vino bianco, fate evaporare e sgocciolate i tranci. Mettete in padella 1 scalogno tritato, unite 2 bustine di zafferano sciolte in 1 mestolo di brodo di pesce e cuocete per 2 minuti. Mettete di nuovo il pesce in padella, profumate con un trito di aglio, prezzemolo e scorza di limone e servite.Riproduzione riservata
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