Tranci di nasello croccanti

Preparazione

1) Mescolate la farina in una ciotola con i fiocchi di avena tritati grossolanamente nel mixer e le mandorle in granella. Pulite il filetto di nasello, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a tranci di dimensioni regolari. Passateli prima nelle uova sbattute e poi nella miscela preparata.

2) Scaldate abbondante olio in una padella e friggetevi i tranci di pesce 3-4 minuti per lato. Scolateli con una paletta forata quando sono ben dorati e trasferiteli su qualche foglio di carta per fritti ad asciugare. Salate il pesce e servite guarnendo ogni porzione, se vi piace, con qualche foglia di insalata verde e un paio di spicchietti di limone.