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Tranci di nasello croccanti

  • 16 10 2008
  • Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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    Tranci di nasello croccanti

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    Preparazione

    1) Mescolate la farina in una ciotola con i fiocchi di avena tritati grossolanamente nel mixer e le mandorle in granella. Pulite il filetto di nasello, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a tranci di dimensioni regolari. Passateli prima nelle uova sbattute e poi nella miscela preparata.

    2) Scaldate abbondante olio in una padella e friggetevi i tranci di pesce 3-4 minuti per lato. Scolateli con una paletta forata quando sono ben dorati e trasferiteli su qualche foglio di carta per fritti ad asciugare. Salate il pesce e servite guarnendo ogni porzione, se vi piace, con qualche foglia di insalata verde e un paio di spicchietti di limone.

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