• Procedura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Tranci di merluzzo al pomodoro

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    Preparazione

    600 g di merluzzo a tranci
    una cipolla
    5 filetti di acciughe sotto sale
    un ciuffo di prezzemolo
    uno spicchio d’aglio
    4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    300 g di polpa di pomodoro
    mezzo peperoncino piccante
    sale, pepe

    1) Affettate la cipolla e rosolatela a fuoco dolce in un tegame con l’olio. Unite le acciughe ben sciacquate e il prezzemolo, tritato
    con l’aglio, e lasciate insaporire per un paio di minuti.
    2) Unite il pomodoro e il peperoncino tritato e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungete il merluzzo e continuate
    la cottura per 15 minuti, salando e pepando verso fine cottura. Servite subito.

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