Ingredienti
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8 fettepancarre’
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200 grricotta
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150 grmortadella bologna
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30 grpistacchio sgusciato
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q.b.panna da cucina
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q.b.sale
Tramezzini con spuma di mortadella
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La ricetta facile e veloce per portare in tavola i tramezzini con spuma di mortadella, un sandwich semplice e veloce da preparare perfetto (anche) per una merenda salata sfiziosa.
Preparazione
1) Mettete nel mixer la ricotta e la mortadella a dadini e tritate per ottenere una crema morbida, unendo se risultasse troppo densa un filo di panna. Regolate se occorre di sale.
2) Scottate i pistacchi pochi istanti in acqua bollente. Scolateli e strofinateli in un telo per asportare le pellicine, poi tritateli grossolanamente. Allargateli su una placca rivestita di carta da forno e tostateli 3-4 minuti a 200° C.
3) Con un tagliabiscotti a forma di omino (o altre forme a piacere) intagliate al centro 4 fette di pancarrè.
4) Spalmate le fette di pancarrè intere con la spuma e coprite con le fette intagliate. Passate i bordi dei tramezzini nella granella di pistacchi. Servite insieme agli omini di pane.
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