Tortino di pane valdostano

4/5
  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    Tortino di pane valdostano
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    1) Pulite i funghi, tagliateli a fettine e fateli saltare leggermente per 3-4 minuti in un tegame con 10 g di burro e gli spicchi d'aglio sbucciati e tritati; salate, pepate, coprite e proseguite la cottura a fuoco basso per 10 minuti; unite il prezzemolo pulito tritato.

    2) Tagliate il pane a fette e imburratele leggermente; distribuitene metà sul fondo di una teglia foderata con carta da forno pure imburrata, copriteli con metà dei funghi e fate un altro strato di pane e funghi.

    3) Sgusciate le uova in una ciotola, sbattetele con un pizzico di sale e di pepe, unite la panna, il latte, il grana e una grattatina di noce moscata, versate il composto nella pirofila facendolo penetrare bene negli strati, premetelo leggermente e lasciate riposare la preparazione per circa 30 minuti.

    4) Mettete il tortino in forno a 180° e lasciatelo cuocere per circa 35-40 minuti. Servitelo ben caldo.


    Il vino giusto: Il Torrette è un tipico rosso di montagna, dal bouquet pungente e struttura agile: l'ideale compendio di questo tortino.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata