Torta valdostana

Preparazione

4 mele renette
250 g di pane casereccio a fette
mezzo litro di latte
2 uova
1 limone
60 g di burro
1 stecca di vaniglia
50 g di zucchero
12 gherigli di noce
1 pizzico di sale

1) Togliete il torsolo alle mele, poi sbucciatele, tagliatele a fette e spruzzatele con succo di limone. Tagliate il
pane a fette sottili e fatele dorare in una padella con 40 g di burro. Mettete sul fuoco una casseruola con il latte,
la stecca di vaniglia e 2 cucchiai di zucchero, che farete sciogliere. Togliete dal fuoco e lasciate il latte in
infusione per 15 minuti.
2) Ungete con il burro rimasto uno stampo rotondo, adagiatevi sul fondo uno strato di fette di pane, poi uno di mele e
continuate così ultimando con il pane. Sbattete le uova con il sale, unitevi il latte e versate il miscuglio nello
stampo. Infornate per 45 minuti. Fate raffreddare nello stampo, sformate il dolce, distribuitevi sopra lo zucchero
rimasto e i gherigli di noce.