• Procedura
    1 ora
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    media

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Torta soffice ai due cioccolati

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    Preparazione

    2 uova
    80 g di zucchero
    100 g di farina
    230 g di cioccolato bianco
    50 g di cioccolato al latte
    2 dl di panna
    200 g di mascarpone
    20 g di burro
    50 g di ciliegine da cocktail

    La ricetta in 5 mosse
    1) Montate le uova con lo zucchero, fino a quando assumono una
    consistenza spumosa, setacciate la farina e incorporatela mescolando con la frusta per eliminare i grumi A.
    2) Spezzettate 80 g di cioccolato bianco B, fatelo sciogliere a bagnomaria e amalgamatelo al composto preparato.
    3) Imburrate una tortiera, versatevi il composto C e fate cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 180 °C.
    4) Scaldate la panna a fuoco basso, senza farle raggiungere l’ebollizione; a fuoco spento, aggiungete il restante
    cioccolato bianco spezzettato e fatelo sciogliere completamente. Lasciate raffreddare, incorporate il mascarpone e
    rivestitevi la torta aiutandovi con una spatola; lasciate consolidare in frigorifero.
    5) Scolate le ciliegine da cocktail e guarnitevi la torta insieme a piccoli sigari, ottenuti passando lentamente il
    pelaverdure sulla superficie del cioccolato al latte.

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