• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Torta salata di crepes

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    Preparazione

    2 uova,
    150 g di farina,
    2,5 dl di latte ,
    8 cucchiai di polpa di pomodoro a pezzetti,
    80 g di grana grattugiato,
    160 g di formaggio fondente,
    un mazzetto di basilico,
    olio,
    sale ,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Stemperate la farina con il latte, unite le uova sbattute, salate, pepate e fate riposare la pastella, coperta, per 15 minuti. In una padellina antiaderente di 18 cm di diametro unta di olio versate 3 cucchiai di composto e fatelo cuocere uniformemente. Allo stesso modo 24 preparate altre crèpes fino a completo esaurimento del composto.
    2) Disponete una crepes in una pirofila unta di olio e distribuitevi sopra un po' di polpa di pomodoro, grana grattugiato e basilico tritato.
    3) Mettete ancora pezzetti di formaggio fondente e proseguite così, alternando gli ingredienti, finché li avrete esauriti. Terminate con polpa di pomodoro e basilico tritato. Passate in forno caldo a 220° per 5 minuti. Servite la torta salata ben calda.
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