Torta rustica allo yogurt

4/5
  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta rustica allo yogurt


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    Preparazione

    1) Amalgamate in una ciotola 250 g di farina con 125 g di yogurt magro50 g di zucchero di canna, 1 cucchiaio di miele e 1 bustina di vaniglina. A parte, rompete 2 uova e separate i tuorli dagli albumi, conservate 1 solo tuorlo per l'impasto e montate a neve ferma i 2 albumi.

    2) Incorporate 2 bicchieri di latte di soia, versandolo a filo, poi unite 50 g di mandorle tritate50 g di nocciole tritate, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, il succo di 1 arancia e 1 tuorlo. Quindi mescolate gli ingredienti per 5 minuti circa, aggiungendo alla fine 1 bustina di lievito e 2 albumi montati.

    3) Scaldate il forno a 170° C. Foderate uno stampo di 24 cm di diametro con carta da forno, rovesciatevi l'impasto e fate cuocere
    per 40 minuti circa. Sformate la torta rustica allo yogurt e lasciatela raffreddare prima di spolverizzarla, a piacere, con zucchero a velo.


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