Idee in cucina

Torta pasquale glassata con gli ovetti

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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    Torta pasquale glassata con gli ovetti
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    1) Monta il burro. Lascia ammorbidire a temperatura ambiente il burro tagliato a pezzetti, mettilo in una ciotola con lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e 1 pizzico di sale. Lavora gli ingredienti lentamente, mescolando con un cucchiaio di legno, finché il composto diventerà morbido e spumoso.

    2) Aggiungi gli ingredienti. Separa gli albumi dai tuorli, incorpora questi ultimi alla crema di burro, quindi aggiungi lo yogurt, la farina e la fecola setacciate con il lievito; amalgama bene, mescolando con una frusta, per evitare di formare grumi. Monta gli albumi e incorporali al composto gradualmente, mescolando con un movimento dal basso verso l'alto.

    3) Cuoci e decora la torta. Versa il composto nello stampo, imburrato e infarinato o foderato con un foglio di carta da forno, bagnata e strizzata. Cuoci in forno già caldo a 180° C per circa 45 minuti, poi lascia raffreddare molto bene la torta. Dividila a metà, in senso orizzontale, farciscila spalmando uno strato di marmellata, poi ricopri con la parte superiore.

    4) Prepara la glassa, mescolando lo zucchero a velo con 1 cucchiaino di succo di limone e 2-3 cucchiai di acqua, mescola bene, poi distribuiscila sulla superficie, partendo dal centro e facendola colare in modo irregolare sui fianchi. Decora a piacere applicando subito gli ovetti prima che la glassa si solidifichi.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata