Idee in cucina

Torta nera

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Torta nera


    invia tramite email stampa la lista

    1) Sgusciate 4 uova, separando i tuorli dagli albumi. Sciogliete il burro a bagnomaria in una ciotola. Lasciatelo intiepidire e incorporatevi le mandorle tritate finissime, lo zucchero semolato, il cacao amaro e i tuorli.

    2) Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e incorporateli poco per volta al composto di uova e mandorle, sempre mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, per non smontarli.

    3) Imburrate uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro e cospargete bene il fondo con il pangrattato. Versatevi il composto al cacao e mandorle preparato, livellate la superficie, mettete nel forno caldo a 170° C e fate cuocere la torta per 35-40 minuti.

    4) Togliete la torta nera dal forno, lasciatela raffreddare, sformatela, spolverizzatela leggermente di zucchero a velo e trasferitela sul piatto di portata.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata