Torta morbida di semolino

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Torta morbida di semolino


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    25 g di semolino
    1,2 dl di latte
    40 g di zucchero semolato
    10 g di burro
    1 uovo
    70 g di ricotta
    scorza di limone grattugiata.

    Scaldate il latte in un pentolino e versateci a pioggia il semolino. Mescolate con la frusta su fuoco basso per 5
    minuti circa, poi togliete dal fuoco. Unite subito il burro e lo zucchero e mescolate di nuovo.
    Profumate il composto
    con la scorzetta di limone, aggiungete il tuorlo e la ricotta e, per ultimo, l'albume montato a neve.
    Versate
    l'impasto in un piccolo stampo imburrato e cuocete nel forno già caldo a 170 gradi per 40 minuti circa. Quando il dolce
    di semolino sarà dorato, toglietelo dal forno. Lasciate raffreddare prima di servire.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata