• Procedura
    1 ora 35 minuti
  • Cottura
    1 ora 20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torta monferrina

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    Preparazione

    2 grosse mele Red Delicious
    300 g di zucca gialla
    75 g di zucchero
    50 g di cioccolato fondente
    50 g di amaretti
    40 g di fichi secchi
    20 g di uvetta
    un uovo
    un cucchiaino di cacao amaro
    un cucchiaio di rum
    un cucchiaio di cognac
    la scorza di mezzo limone grattugiata
    una bustina di vaniglina
    3 cucchiai di latte
    sale

    1) Fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida, sgocciolatela e strizzatela. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e affettatele sottili.
    Cuocetele in una casseruola con metà zucchero e 3 cucchiai d’acqua per 15 minuti.
    2) Pulite la zucca, tagliatela a fettine, cuocetele in un’altra casseruola con lo zucchero rimasto e il latte per 15 minuti e
    mescolatele con le mele in una ciotola.
    3) Unite il cioccolato tagliuzzato, gli amaretti sbriciolati, l’uvetta, i fichi a pezzettini, il cacao, la scorza di limone, la vaniglina, un
    pizzico di sale e i liquori e l’uovo sbattuto, mescolando dopo l’aggiunta di ogni ingrediente. Versate il composto in una tortiera
    di 22 cm di diametro foderata con carta da forno e mettete in forno caldo a 150° per un’ora.

    Riproduzione riservata