Torta dolce di zucchine e fiori di zucca

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  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 50 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta dolce di zucchine e fiori di zucca


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    100 g di farina integrale,
    75 g di farina bianca,
    75 g di maizena,
    50 g di mandorle sbucciate,
    2,5 cucchiai di lievito per dolci,
    150 g di miele,
    1/2 dl di olio extra vergine di oliva,
    1,5 dl di latte,
    1 uovo,
    1/2 cucchiaio di scorza di limone grattugiata,
    sale,
    200 g di piccole zucchine,
    8 fiori di zucca,
    panna montata.



    Mescola in una ciotola gli ingredienti secchi: farina integrale, farina bianca, maizena, il lievito, una presa di sale e le mandorle tritate finemente.
    Versa il latte in un'altra ciotola con l'olio e il miele. Aggiungi l'uovo sbattuto e la scorza. Amalgama bene e versa il tutto sugli ingredienti secchi. Mescola il tutto con la frusta a mano per eliminare i grumi.
    Grattugia le zucchine, togli ai fiori il pistillo e il calice e tritali grossolanamente. Unisci entrambi all'impasto del dolce. Versalo in uno stampo rotondo rivestito di carta da forno e cuoci a 180 gradi per 50 minuti. Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta: dovrà uscirne asciutto e caldo.
    Servi il dessert a fette con panna montata leggermente zuccherata.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata