Torta di frutta secca

Un dolce dal sapore unico, dove il magistrale sodalizio di frutta secca dona vita a un tripudio di profumi e sapori inebrianti. Perfetta per un’occasione importante, va benissimo anche come dolce per la colazione oppure per accompagnare il the pomeridiano. Ecco come preparare la torta di frutta secca.

Preparazione

1) Mettete 75 g di nocciole sgusciate e spellate e 75 g di mandorle sgusciate e spellate sulla placca del forno e fatele tostare per 5 minuti a 200°C. Toglietele dal forno, fatele raffreddare e tagliuzzatele.

2) Intanto sgusciate 2 uova in una terrina, unitevi 80 g di zucchero e il pizzico di sale, sbattetele con la frusta elettrica fino a che saranno gonfie e spumose. Unitevi le mandorle e le nocciole, 75 g di fichi secchi morbidi e 50 g di cedro candito tagliati a dadini e 75 g di cioccolato fondente a scaglie. Mescolate bene e a lungo.

3) Ora cominciate ad aggiungere 150 g di farina bianca a cucchiaiate, alternandola con 5-6 cucchiai di latte se il composto diventasse troppo sodo.
Alla fine incorporate 1 bustina di lievito per dolci, quindi rovesciate il composto in uno stampo di 22 cm di diametro unto di 15 g di burro e cuocetelo
a 160° per circa 1 ora. Lasciate raffreddare, sformate e spolverizzate con 2 cucchiai di zucchero al velo.