Torta di datteri e noci

Preparazione

250 g di gherigli di noce
250 g di datteri
200 g di zucchero
farina
una bustina di lievito per dolci
2 uova
50 g di cioccolato fondente
cannella
burro.
Per guarnire: gherigli di noce e panna (facoltativi).

COME SI PREPARA
Setacciate in una terrina 2 cucchiai di farina con il lievito, unite lo zucchero e sgusciatevi al centro le uova. Lavorate bene gli ingredienti con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Tritate i gherigli di noce e i datteri; grattugiate il cioccolato, quindi unite i 3 ingredienti al composto e mescolate bene per amalgamarli. Imburrate uno stampo rotondo del diametro di 22 cm, infarinatelo leggermente e versatevi il composto, livellandolo bene. Spolverizzate la superficie con 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di cannella mescolati insieme. Mettete in forno caldo a 180° per 45 minuti. Quindi spegnete il forno e lasciate raffreddare la torta. Prima di servire potete guarnire a piacere la superficie della torta con ciuffetti di panna montata e qualche gheriglio di noce.