Torta certosina

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta certosina


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    Ingredienti per 6-8 persone
    250 g di farina -
    150 g di miele -
    120 g di zucchero -
    100 g di uvetta -
    100 g di mandorle pelate -
    100 g di pinoli -
    100 g di arancia candita -
    100 g di cioccolato fondente -
    20 g di burro -
    2 cucchiai di zucchero al velo -
    un cucchiaino di cannella in polvere -
    un cucchiaino di semi di anice -
    un cucchiaino di bicarbonato

    1) Tritate mandorle e pinoli, tagliate il cioccolato a piccoli pezzi e mettete a bagno l'uvetta in poca acqua tiepida. Versate in una ciotola il miele, lo zucchero, il bicarbonato e i semi di anice, poi coprite il tutto con 2 dl di acqua bollente e mescolate bene.
    2) Aggiungete la farina setacciata e lavorate il composto. Unite le mandorle, i pinoli, l'uvetta ben strizzata, il cioccolato a pezzetti e l'arancia candita tagliata a dadini. Mescolate l'impasto per amalgamarlo bene. Se dovesse risultare troppo molle, aggiungete altra farina.
    3) Imburrate una tortiera di 24 cm, versatevi l'impasto e livellatelo bene. Cuocete in forno a 220° per circa 40 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare il dolce prima di sformarlo. Mescolate la cannella e lo zucchero al velo e con un colino spolverizzateli sulla superficie del dolce, su cui avrete posto qualche sagoma a forma di stella.

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