Torta allo yogurt farcita

Preparazione

1 vasetto da 125 g di yogurt naturale
375 g di farina
290 g di zucchero
1 dl di olio d’oliva
5 uova
1 limone non trattato
1 bustina di lievito
150 g di cioccolato fondente
mezzo dl di Grand Marnier
sale

Mettete lo yogurt nel mixer, poi unite 2 uova, la scorza grattugiata del limone,
1 pizzico di sale, 250 g di zucchero, la farina e 0,6 dl di olio. Frullate a forte velocità
per 3 minuti, poi unite il lievito e frullate di nuovo.
Versate l’impasto in uno stampo di 24 cm di diametro, unto di
olio, e infornate a 160° per 40 minuti.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con 2 cucchiai di zucchero, 2 di acqua
e il liquore. Unite al cioccolato freddo i tuorli rimasti e gli albumi montati a neve.
Tagliate la torta in 3 dischi,
farcitela e copritela con la crema. Decorate la superficie con filini di scorza di limone e mettete 1 ora in frigo
prima di servire.