Torri di melanzane e brie

  • Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Torri di melanzane e brie

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    Preparazione

    Ingredienti: 450 g di melanzane già grigliate surgelate - 150 g di formaggio brie - 400 g di polpa di pomodoro a pezzetti
    uno spicchio di aglio - olio extravergine d'oliva - maggiorana - sale, pepe

    Una ricetta a base di melanzane e brie:

    1) Togliete dal freezer le melanzane e lasciatele ammorbidire a temperatura ambiente. Mettete la polpa di pomodoro in un colino e lasciatela sgocciolare bene.

    2) Fate dorare in una padella antiaderente l'aglio sbucciato con 2 cucchiai di olio. Quindi eliminatelo, unite la polpa di pomodoro e lasciatela su fuoco vivo per 5 minuti, in modo che si insaporisca. Salate e pepate. 

    3) Sistemate sul fondo di una pirofila 4 fette di melanzane, copritele con una fettina di brie, appoggiatevi sopra altre 4 fette di melanzane, poi ancora brie e terminate con le melanzane. Fermate ogni "torre" con uno stecchino, versatevi sopra la salsa di pomodoro e mettete sotto il grill del forno già caldo per 5 minuti o finché il formaggio comincerà a sciogliersi. Decorate la torre di melanzane e brie con foglie di maggiorana.

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