Tonno fresco con piselli

Preparazione

600 g di tonno fresco a fette
uno spicchio di aglio
una cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
un cucchiaio di conserva di pomodoro
400 g di piselli surgelati
un ciuffo di prezzemolo
olio
sale
pepe

COME SI PREPARA
In una casseruola fate scongelare i piselli per 5 minuti: poi scolateli. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tritatela finemente. In una padella con 5 cucchiai di olio, soffriggete la cipolla e lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato, che eliminerete. Adagiate nel condimento le fette di tonno lavate e asciugate e fatele insaporire, girandole con una paletta. Spruzzate con il vino e fatelo evaporare. Unite quindi la conserva di pomodoro diluita con qualche cucchiaio di acqua, salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco bassissimo per 30 minuti, girando il pesce a metà cottura. Dopodiché lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Qualche minuto prima del termine di cottura del tonno aggiungete il prezzemolo e i piselli, mescolate delicatamente e lasciate appena sobbollire. Servite caldo.