Tonno fresco con piselli

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  • Procedura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tonno fresco con piselli


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    600 g di tonno fresco a fette
    uno spicchio di aglio
    una cipolla
    mezzo bicchiere di vino bianco
    un cucchiaio di conserva di pomodoro
    400 g di piselli surgelati
    un ciuffo di prezzemolo
    olio
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    In una casseruola fate scongelare i piselli per 5 minuti: poi scolateli. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tritatela finemente. In una padella con 5 cucchiai di olio, soffriggete la cipolla e lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato, che eliminerete. Adagiate nel condimento le fette di tonno lavate e asciugate e fatele insaporire, girandole con una paletta. Spruzzate con il vino e fatelo evaporare. Unite quindi la conserva di pomodoro diluita con qualche cucchiaio di acqua, salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco bassissimo per 30 minuti, girando il pesce a metà cottura. Dopodiché lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Qualche minuto prima del termine di cottura del tonno aggiungete il prezzemolo e i piselli, mescolate delicatamente e lasciate appena sobbollire. Servite caldo.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata