Ingredienti
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800 gr
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1
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1
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1
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3 cucchiai
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1 cucchiaio
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1 cucchiaio
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione
1) Ungete 4 fette di tonno di 200 g ciascuna con olio; salate e pepate. Spolverizzate le fette di pesce su entrambi i lati con semi di sesamo.
2) Pulite 1 carota, 1 zucchina, 1 cipolla e 2 coste di sedano. Tagliate le verdure a dadini di 2-3 mm di lato e mettetele in una ciotola. Emulsionate 3 cucchiai di olio, 1 di aceto di mele, 1 di salsa di soia e pepe e condite le verdurine con la salsina ottenuta.
3) Scaldate una padella antiaderente, spolverizzatela con sale fino e grigliate le fette di tonno 2 minuti per lato. Trasferite il pesce nei piatti e distribuite sopra la dadolata di verdurine. Completate il tonno fresco al sesamo con erba cipollina.