• Procedura
    15 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Tomini di capra al timo e miele

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    Preparazione

    4 tomini di capra leggermente stagionati
    4 fette di pane nero
    60 g di nocciole
    un ciuffo di timo fresco
    2 cucchiai di miele (possibilmente di timo)
    pepe

    1) Tagliate i tomini a metà, in senso orizzontale. Scottate le nocciole per qualche istante in
    acqua bollente, scolatele e spellatele. Tostatele in una padella antiaderente o sotto il grill
    caldo del forno e tritatele grossolanamente nel mixer o con la mezzaluna. Lavate il timo e
    asciugatelo con uno strofinaccio o un foglio di carta assorbente.
    2) Spalmate un velo di miele su ciascuna metà dei tomini, spolverizzate con un cucchiaio di
    nocciole tritate e profumate con qualche fogliolina di timo. Tagliate le fette di pane a metà e
    sistematele in una teglia foderata con un foglio di carta da forno. Disponete su ciascuna fetta
    i mezzi tomini conditi. Cuocete in forno già caldo a 200° per 3-4 inuti, finché il formaggio comincerà
    a fondere.
    3) Trasferite i crostini sui piatti individuali, cospargeteli con le nocciole tritate rimaste e irrorateli
    con un filo di miele. Insaporite con una macinata di pepe, decorate con qualche fogliolina di timo
    e servite subito come secondo.



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