Idee in cucina

Tartufi al peperoncino, cannella e pepe garofanato

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tartufi al peperoncino, cannella e pepe garofanato


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    Preparazione

    1) Tritate grossolanamente 200 g di cioccolato fondente e scioglietelo nel forno a microonde oppure in una casseruola a bagnomaria con 100 g di zucchero, 4 cucchiai di latte e 100 g di burro. Levate dal fuoco, unite 2 tuorli, mescolate e distribuite il composto in 3 ciotoline.

    2) Incorporate al cioccolato della prima ciotola la punta di 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, al cioccolato della seconda la punta di 1 cucchiaino di pepe garofanato in polvere e al cioccolato della terza altrettanta cannella.

    3) Mescolate i 3 composti e fate rassodare in frigorifero per 1 ora. Dopodiché formate con tante palline: passate quelle al peperoncino e al pepe nel cacao amaro, e quelle alla cannella prima nel cacao e poi di nuovo nella cannella in polvere.

    4) Distribuite i tartufi al peperoncino, cannella e pepe garofanato in pirottini di carta e teneteli in un luogo fresco fino al momento di servirli in tavola.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata