Tartufi al peperoncino, cannella e pepe garofanato

Preparazione

1) Tritate grossolanamente 200 g di cioccolato fondente e scioglietelo nel forno a microonde oppure in una casseruola a bagnomaria con 100 g di zucchero, 4 cucchiai di latte e 100 g di burro. Levate dal fuoco, unite 2 tuorli, mescolate e distribuite il composto in 3 ciotoline.

2) Incorporate al cioccolato della prima ciotola la punta di 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, al cioccolato della seconda la punta di 1 cucchiaino di pepe garofanato in polvere e al cioccolato della terza altrettanta cannella.

3) Mescolate i 3 composti e fate rassodare in frigorifero per 1 ora. Dopodiché formate con tante palline: passate quelle al peperoncino e al pepe nel cacao amaro, e quelle alla cannella prima nel cacao e poi di nuovo nella cannella in polvere.

4) Distribuite i tartufi al peperoncino, cannella e pepe garofanato in pirottini di carta e teneteli in un luogo fresco fino al momento di servirli in tavola.