Tartine con i gamberetti

Preparazione

1) Versate il vino in una casseruola, aggiungete il prezzemolo e portate a ebollizione. Lessatevi i gamberetti per mezzo minuto, poi scolateli e lasciateli raffreddare.

2) Lavorate il burro fino a renderlo cremoso, insaporitelo con sale, pepe e l’aneto tritato. Spalmate le fette di pane con il burro aromatico e tagliatele a rettangoli.

3) Pelate al vivo i pompelmi, riduceteli a fettine sottili e poi a triangoli. Mescolateli ai gamberetti, salateli leggermente, distribuiteli sul pane e servite.