Ingredienti

Preparazione

1) Lessate 2 grosse patate con la buccia e scolatele a metà cottura; sbucciatele e lasciatele intiepidire, poi tagliatele
a fette dello spessore di circa un cm.
2) Imburrate abbondantemente una padella antiaderente, scaldatela, allineatevi le fette di patata e rosolatele 2 minuti
per parte rigirandole con una paletta per non romperle.
3) Guarnitele con ingredienti raffinati: caviale, uova di salmone, fettine di cetriolo, filettini di aringa marinati, scampi
appena scottati. Più il tocco profumato di aneto ed erba cipollina.