Tartine con crema di avocado
Ingredienti
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12tortillas messicane
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1limone
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1avocado
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q.b.sale
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q.b.olio di oliva
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2 ramettocoriandolo
Preparazione
un grosso avocado maturoun limone non trattato
un pomodoro ramato
2 rametti di coriandolo fresco
12 nachos piccoli o tortillas per aperitivo
peperoncino piccante in polvere
olio
sale
1) Lavate il limone, asciugatelo e prelevate metà della scorza con un rigalimoni; spremete il succo di mezzo
frutto, versatelo nel mixer, unite una presa di sale, un pizzico di peperoncino e l’avocado sbucciato, privato
del nocciolo e ridotto a pezzetti. Frullate fino a ottenere una salsa omogenea.
2) Lavate il pomodoro, tagliatelo in 4 spicchi, eliminate i semi e riducetelo a dadini. Mescolatelo con le scorzette
di limone, un goccio di olio e sale; disponete i nachos o le tortillas in un piatto, copriteli con un cucchiaio di
crema di avocado, completate con la dadolata di pomodoro e decorate con foglioline di coriandolo. Dove
li trovo? i nachos o le tortillas si trovano in tutti i supermercati sugli scaffali di snack per aperitivi. Potete
sostituirli con crackers salati.
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