Ingredienti
- 1 pasta sfoglia
- 3 zucchina
- 2 uova
- 100 gr riso
- 40 gr parmigiano
- 20 gr pecorino
- 1 spicchio aglio
- 1 rametto maggiorana secca
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. sale
- q.b. pepe
Tartellette di pasta sfoglia
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1) Fodera 6 stampini da tartelletta di 8 cm di diametro, con un rotolo di pasta sfoglia pronta. Affetta 3 zucchine e falle saltare in una padella con 2 cucchiai di olio, 1 spicchio d'aglio spellato, le foglie di 1 rametto di maggiorana, sale e pepe.
2) Versa il composto in una ciotola, aggiungi 2 uova, 100 g di riso bollito al dente, 40 g di parmigiano e 20 di pecorino, mescola bene e suddividi nelle tartellette.
3) Cuoci le tartellette di pasta sfoglia in forno già caldo a 180° C per circa 25 minuti. Servile decorate con una strisciolina di fiore di zucchina e, a piacere, con qualche pinolo tostato.
di CUCINA NO PROBLEM
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