• Procedura
    1 ora 30 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Tartellette alle cipolle

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    Tartellette alle cipolle

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    Preparazione

    1) Tagliate la zucca a dadi, cuocetela a vapore per 30 minuti, lasciatela riposare e poi frullatela nel mixer con le uova, il parmigiano, le erbe aromatiche e una presa di sale. Sbucciate le cipolle, tagliatele a fettine sottili e cuocetele con il burro, per 20 minuti, a fiamma bassissima; unite lo zucchero e un pizzico di sale, alzate la fiamma e cuocete per 2-3 minuti, fino a che iniziano a caramellare.

    2) Rivestite con la pasta pronta per pizza 8 stampini antiaderenti (del diametro di 9 cm) ed eliminate la pasta eccedente; quindi bucherellate il fondo con una forchetta, suddividetevi la crema di zucca e disponete, al centro, un mucchietto di cipolle. Cuocete le tartellette, in forno già caldo a 180°, per circa 35 minuti. Servitele calde o tiepide come antipasto.

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